Atelier chocolat au musée de la bière.

 À l'approche de Pâques, cet atelier chocolat proposé par le musée de la bière, avec Cédric LESIEUR, maître chocolatier à Singly (08), fut le bienvenu à en juger par le nombre de participants (25).

Un petit film a mis les enfants et parents présents en condition, expliquant la culture, puis la récolte des cabosses et des fèves et leurs traitements avant l'arrivée finale aux chocolats blancs, au lait, ou noir, que nous dégustons sous différentes formes.

Après s'être lavé les mains, vêtus de tablier et de toques blanches, les apprentis chocolatiers ont tout d'abord goûté les fèves des trois sortes présentées, puis ont tenté de reproduire les gestes professionnels du chef Cédric.

La fabrication d'une "rose des sables" en chocolat les a occupés un certain temps, avant de la placer dans l'œuf dont les deux parties ont été soudées au chocolat chaud.

Chacun est reparti avec son œuf qu'ils ont pu déguster à leur guise.

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